上天的恩賜讓我得以在阿嬤家中長大,
傳統三合院周圍栽植了大大小小的果樹,
雖然小時候掃落葉時總覺得心不甘情不願,但常有無農藥水果可以享用,
未熟土芒果所製成的芒果青,酸甜滋味真的難以忘懷!
材料: 未熟青芒果、鹽巴、糖
做法:
1. 青芒果洗淨削皮
2. 果肉切片
3. 鹽巴兩小匙醃漬 2 小時
4. 洗淨鹽水,以水流沖泡 3 小時
5. 開水洗兩次,加糖拌勻放冰箱,12 小時後可食,若要入味就泡久一點
▲ 青芒果洗淨削皮
▲ 芒果切片後加入鹽巴醃漬
▲洗淨鹽水,以水流沖泡3小時
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